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第277章 琼林宴(第3页)

......

回到家里,又看见王婆几个拿着几个铁盘子在研究。

“铁盘送回来了?”

“姑娘,周生下午才去领回来的,一共有十个。”

白夏拿起来看了看,每一个铁盘都打的很薄,虽比不上现代不锈钢制品,但也还算光滑。

“先收起来,明日试试做粉条。”

“什么是粉条?”

“和凉皮类似的东西,但是很细,而且更有韧性。”

第二日,天气晴朗。

白夏吃过早饭,家里的下人都在院子里候着。

“作坊那边都还好吧?”

她最近有些忙,很少上那边看。

胡娘点头,“都很好,大家做活儿都很卖力。”

“行,那就开始吧。”

“花儿,把番薯粉倒一半在盆里,加水搅拌均匀。”

东儿和胡娘率先上手,她们都是爱做菜的,尤其是东儿,对新的吃食吸收很快。

白夏也跟着,“搅拌均匀,那些白团子要捏碎。”

几个人拿着大木棍搅拌,雷花在一旁慢慢的倒番薯粉。

白夏一边搅拌着,一边吩咐,“王婆,麻烦你去烧一锅水,水放满。环儿,你去拿大木桶放在灶旁,大木桶里要放九分满凉水。”

两个人应声而去,等王婆说水烧开了,番薯粉也搅拌的差不多。

白夏抓了一把番薯糊在手里,双手抬高,番薯糊慢慢流下来。

“搅拌成这样的就成了。”

东儿和胡娘仔细的记着,用手感受了下。

雷花和周环将大木盆端进厨房,白夏拿出早就准备好的木架子放在灶台上铁锅的两边。

再拿出特别定制的‘漏盆’。

这个‘漏盆’是白夏特意找白老二打的,盆底做的薄,底下钻了一个个小孔洞。

将盆架在木架子上,用葫芦瓢舀了满满两大勺放在盆里,在重力作用下,糊糊慢慢拉成长条下到锅里。

白夏拿着两个又粗又长的筷子,不时搅拌一下。

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