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药膳之所谓能够称之为调理身体的补药,便是在营养滋补。
可若是用盐过多,本就是对身体有害的。而且长期使用盐,口味便是会重,一时之间难以扭转。
掌柜的走南闯北,口味倒是融会贯通,并不会品尝单一的菜肴。
可若是镇里普通的食客,怕是会直接指责难吃。幸好是掌柜的前来,让苏玉有改善的机会,若是不然,怕是这饭馆的招牌也要被砸了,还没有因为鬼屋而砸,反倒是因为太清淡而砸。
“苏娘子,这……鸡汤好像也是成了。”
春红端着米饭回来,说道。苏玉忙起身,到灶房去盛汤的时候,思来想去,从旁边拿起些草药,扔到锅里又炖了炖,才盛着出来。端到桌前的时候,有些忐忑不安,说,“掌柜的尝尝。”
“好。”
掌柜的用瓷勺轻轻舀着,吹凉了送到嘴边,品尝着鲜味。
苏玉紧紧盯着掌柜的的表情细微变化,紧张的手指都搅在一起,不敢眨眼。
掌柜的喝完汤,又撕扯掉两块鸡肉放在嘴里,眯起眼睛,颇为赞赏的抬起头说道,“苏娘子……”
“这怕是我这辈子喝过最好喝的鸡汤,鸡肉滑嫩,并没有柴的口感。”
“汤也鲜美,里面有鸡的味道,更是有种淡淡的香气。”
“虽然不知是什么,但想来也是对身体大有补益的。”
苏玉微微笑着,点头,追着问道,“口味咸淡,可是适合?”
“说来也是奇怪,刚刚那几道菜是口味偏淡,可这汤却是正好。想来,镇里的人也会喜欢。”
“敢问苏娘子,可是又补了些盐巴?”
掌柜的觉得自己吃独食不太好,又看着春红馋的不行,忙说,“你们也吃,别看着我。”
“这倒是让我有些不好意思了。”
掌柜的说罢,苏玉也将多余的几个空碗拿出来。
春红给自己舀了一碗,品尝着,抬头看着苏玉说道,“苏娘子,这汤里面是加了些紫草的,可对?”
“你的嘴巴,这几日倒是刁钻,竟然能够品尝出来。”
苏玉笑着说,也算是肯定的回答。
紫草,是附近山里生长的草药,极其普遍,作为药材的性能虽然不多,但是作为药膳的材料是可以的。
它少量服用能够让人补充些微量元素,更是原本自己就带着几分味道。
提取出来的精纯结晶,能够代替盐巴,有着些许咸味,却又不像是盐巴那样,吃多了对身体有害。
苏玉刚刚猛地想起,也算是一种尝试。
“苏娘子以前经常会将紫草放在旁边,跟我们说若是觉得口味偏淡,就放一些进去。我这就记住了。”
“这鸡肉比起在府中吃的时候,更是鲜美呢。”
春红说罢,又是低头吃了两口。苏玉看向李景行,发觉他盛了一碗,递给自己,愣神片刻也慌忙接过来。
“是,这后院的铁锅自然是跟府中的不同。”
苏玉舀着一勺轻轻品尝着,也投桃报李的夹了一筷子鸡肉放到李景行的碗里,说,“你也吃。”
这般模样行为,在掌柜的和春红眼里,却是琴瑟和鸣,恩爱异常。
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