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这醋尝起来就和闻起来一样,入口那一瞬间酸味十足,等酸味过去之后,仔细地分辨能够尝到极其清淡的米香和酒香,几乎尝不出涩味、苦味,如果按照酒的品级来看,这可以说是上上品。
等嘴里的醋味彻底消失,梁父睁眼:“儿子,你再仔细说说怎么酿的这醋
怎么酿醋刘师傅比梁康生更明白,梁康生让刘师傅来说明,他在一旁偶尔补充一两句。
听完刘师傅详细地讲述酿醋的过程,梁父沉吟片刻,问了个问题:“儿子,你想单独开作坊酿醋不?
梁康生之前有想过,但是在发现了果酒这条路后,他觉得酿果酒比酿醋更适合梁家,就把开醋坊这个想法放弃了。
因此,他摇摇头,另找了个理由:“我接下来还想继续考科举,家里已经买了田和山,多开一个作坊我担心管不过来。
这次能把酒改成醋,是机缘巧合,系统神仙只会酿酒,不能教他们怎么酿醋,所以如果真的酿醋,梁康生不确定这种方法能酿醋成功,且用他们这个方式酿醋成本太高。
开醋坊不像酒坊,梁家已经摸清楚了酿酒的步骤,开醋坊前期需要投入大量心血,不适合现在的梁家。
“嗯,你说的有道理。”梁父点点头,他目前可以把酒坊和山、田管着,但是如果再多一个醋坊,难免手忙脚乱。
儿子要是不准备继续考科举倒是能让他来,但是他还想继续读书,那就算了。
把所有的顾虑和可能在脑子里过了一圈,梁父拍板:_
“这样吧,咱们家既然目前就只有这么一批醋,那价格就定高些,五百文一斤。
做了决定,梁父心情颇好地继续说:“现在的问题是大家都不知道咱们梁家有这一批醋,我过两天去趟县里,把这个消息放出去。
梁康生摆摆手,胸有成竹地说:“爹,不用,前面管事们来咱们家买酒的时候,省城商行的马管事那儿我已经说过了,他应该就快来了,他当时应该就知道咱们家酒坊有醋。
“你那时候就对他说了?”梁父若有所思。
仔细回想了一下刘师傅说的酿醋过程,说起来那时候醋就已经基本酿成,只是要像酿酒一样封罐后再放一阵,难怪儿子会放心地把消息透露出去。
“既然这样,那就等马管事来了再说,省城商行实力雄厚,他们说不准能把咱们家醋一并拿走,到时候若是马管事对方子感兴趣,咱们可以考虑把方子一并告诉他。”梁父拍了拍梁康生,心里又骄傲又满意。
之前他摔伤了,听儿子的话没有管酒坊的事,没想到等他再接手,酒坊居然折腾出来了这种市面上没有的醋,不愧是他梁有醋的儿子!
醋的事说差不多了,梁康生才打算说别的,他对高兴得直咧嘴的刘师傅说早点把咱们的醋装好,等马管事他们来了就能全部拉走。
“成,我这就去。东家,少东家,你们有什么事吩咐我们。”刘师傅想着东家给醋定的价格,离开的时候走路都有点飘。
在原地坐了会儿,梁康生的脸色变严肃,神情凝重地说:“爹,您知道咱们家今年的酒为什么会有这么多出问题吗?”
梁父还没有完全从高兴的情绪中脱离出来,陡然听着儿子说起酿酒的事,他很快冷静下来:“哦,你知道原因了?”
“爹,您跟我来。”梁康生带着梁父往酒坊一个角落走去,那里是专门腾空了放废旧罐子的地方。
把醋过滤了之后再装罐会有损耗,原本四个罐子的醋最后只能装满三个罐子,所以这边堆放了不少今年的新罐子,再加上往年的那些,一下就堆满了。
站在外围,看着摞了两层的空陶罐,梁父的眉头皱了起来:“罐子的问题?&ot;
“爹,今年的新罐子搬过来时刘师傅他们不小心打碎了两个,我发现了一个问题。”梁康生指着角落的碎陶片,捡起其中两块,一块是罐肚位置的,块是罐口位置的。
梁父看了几眼,没有发现不对劲的地方,在他看来两块碎陶片差不多。
“爹,您仔细看看,这个陶片里的孔是不是要大一些?”梁康生把两手的碎陶片都递给梁父,指了指罐口位置的那一片。
经过梁康生提醒,梁父看着好像真的是这么一回事,但是这点不同太小了,事先不知情的人很难发现。
梁父把两块碎陶片拿在手上翻来覆去看了好几遍,才说:“儿
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