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第44节(第1页)

厨房里的掌灶们顿时面面相觑。

“什么玩意?凤翔楼也?没这菜啊。”

小二皱起眉头:“谁说不是呢?”

“可是外头的客人非要点,还说听闻咱们凤翔楼里头有个女掌灶,不知行还是不行。”

“姜小娘子,咱们这……”

众人闻声,目光顿时都凝去芫娘身上,嗡嗡嘤嘤的议论?更是不绝于耳。

“谁说不是呢,一个黄毛丫头在伙房里头端锅掌灶的,成什么体统?”

“你们谁听说过蜜汁火方?这玩意又是甜的又是咸的,能吃吗?”

“嘘……咱们都不会做的菜,一个黄毛丫头能做出来??到时候看?她?还有什么脸待着,今儿可有得好?看?了。”

芫娘抿了抿唇,全然顾不上听这些人的闲话,更忽略了主管站在远处时不时打?量过来?的目光。

她?脑海中迅速过了一遍牛皮纸小札上的内容,静静整理好?脑海中的思绪。

“我要金华火腿的上方,冰糖,蜂蜜,另外还得有今年新下的松子,莲子,还有金丝蜜枣。”

众人见芫娘说得行云流水,顿时都愣在原地?。

芫娘皱了皱眉头:“看?我干什么?这蜜汁火方做还是不做?”

小二连忙点头,一叠声地?应着往外头去了。

芫娘理好?自己的围裙,利落地?将食材依次列开?。

每一条金华火腿上只有一块上方,咸香油润,肥瘦相间,是整条火腿上最精华的部位。

芫娘将蒸过的火方麻利改刀成厚片,依次排列在盘盏中,又合着冰糖同金丝蜜枣还有松子以及去了莲芯一起倒蒸。

另一头,热锅小火,芫娘用蜂蜜和冰糖、香油一起烧制成黄亮的蜜汁。

待到上方蒸好?,再将烧酥的蜜汁浇上去,一例蜜汁火方便大功告成。

芫娘虽是第一回做这蜜汁火方,但老孙的手札早就被芫娘翻得滚瓜烂熟,故而端起锅来?便是得心应手,蜜汁火方做下来?一整个都顺顺利利,惊得众人目瞪口呆。

待到上了菜,芫娘也?离开?灶台,一旁的主管方才走过来?夹起一块边角料塞进嘴里。

这蜜汁火方咸甜交织,入口软糯,油润却不腻口,再加上煨软的松仁和莲子,口感变得越发丰富。

这也?太好?吃了,俨然能从凤翔楼往常的菜色中脱颖而出。

本想借着这一回让芫娘声名狼藉,谁知反倒让芫娘见招拆招了。

主管咬咬牙,暗自攥紧了手心。

芫娘忙活了一阵,时辰已经有些迟了。

她?到外头去寻陆怀熠的身影,只远远见着他坐在楼上,芫娘便喜笑颜开?,忙小跑两步迎上楼梯去。

“六爷,你方才瞧没瞧见是谁点了蜜汁火方?”

陆怀熠摇摇头,转而又挑起眉梢:“怎么?凤翔楼现在连蜜汁火方这种大菜都有了?”

芫娘一时也?弄不清这蜜汁火方究竟是怎么回事,只能扁扁嘴:“你喜欢,我今天就做给你吃。”

她?边说边比划:“我再去买个大蹄髈来?炖可好??用卤料炖得软软烂烂的,浓油赤酱的,给大家下饭就最香了,你觉得怎么样?”

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