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第9部分（第3页）

1、合理吃蛋白质

蛋白质是人体能量的主要动力，而蛋白质在体内被加工利用，代谢产物为尿素、尿酸、肌酐，高质量蛋白质如鸡蛋、瘦肉、牛奶，含有的必需氨基酸较高，在体内分解后产生的含氮物质较少，这样的话，较容易被肾脏过滤，对肾脏的负担较小，而低蛋白质如玉米、面粉等，有较多的非必需氨基酸，使尿细管的过滤器动作降低。所以，在摄取蛋白质上应该合理，不可不吃蛋白质，也不能吃太多。因为血浆蛋白低下会使抵抗力下降，易发感染，而高蛋白过多又会引起肾的高过滤，导致肾小球硬化。所以，蛋白质的摄取一般应控制在50克左右。

这就要求我们平时的饮食应该尽量多样化，不可单一选择你自己偏爱的食物。

2、控制食盐

我们知道高血压的人一般都需要控制食盐摄取。如果是高血压性的肾病也同样要限制食盐的摄取，否则会加重钠离子在过滤中的滞留，使水肿难以消退，引起血压升高或导致水肿更严重。尿少、血钾升高者应限制钾盐摄入量。一般来说，每天应控制盐在2…3克。

3、保证维生素B6的摄入量

80％以上的泌尿系统结石都是草酸钙的沉淀物质，所以，不能大量吃菠菜。有一个研究发现，维生素B6对预防草酸钙结石有好处。维生素B6最好与其他食物同服，有利于吸收。

按道理说，维生素C是人体不可缺少的营养成分，它对于齿龈红肿出血、易感染化脓、牙齿松动脱落、皮下出血、受压部位有淤血点、骨膜下出血、关节痛等症状，是不可多得的良药。维生素C不但能防治坏血病，而且能协　助造血，促进创伤的愈合，增强机体对传染病的抵抗能力。维生素C防治感冒的作用，早已为众人所知。它还能增强肝脏解毒能力，减轻砷、汞对肝脏的毒害，防止铅、苯中毒。维生素C还可以降低血中胆固醇和毛细管脆弱，防止出血倾向，对心血管疾病有好处。

尽管维生素C有以上多种功能，但肾功能较差的人却不宜多服。因为体内过剩的维生素C虽然可以随尿液排出体外，然而，在此之前它会在肾脏内发生某种化学变化。大量服用维生素C时，全加重肾脏负担，而使肾脏更加衰弱。

注重身体不适反应，寻找医生救助

当我们出现下列症状体征应及时去医院诊治，尿急、尿痛、尿频、腰痛、发热；眼睑和下肢浮肿；急性阵发性腰部或下腹部绞痛或尿痛；无痛性或痛性血尿。

健康补贴——推荐两款有益泌尿系统的菜谱

（一）鹿筋焖蘑菇

材料：水发鹿筋500　克，鲜蘑菇250　克，冬笋50　克，鸡汤750　克。

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健康直通车（3）

调料：料酒、酱油、细盐、味精、白糖、葱、姜、湿淀粉、香油备适量。

做法：

1。将水发鹿筋用刀剖成两半，切成2　厘米长的段，放在盆中，加入少许姜、葱、料酒，再加鸡汤200　克，上笼用旺火蒸20　分钟，去掉原汤待用。

2。将鲜蘑菇剪去根，用手掰碎，洗干净，冬笋切成片和蘑菇放在一起。

3。砂锅上火烧热，加入香油，放入葱、姜、酱油、细盐、白糖以及下余鸡汤，烧开后放人鹿筋、鲜蘑菇、冬笋片，用旺火烧几滚，快熟时靠在火边，用小火焖一会，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘内即可食用。

功效：鹿筋是一种高档补品，有补益肾脏、强壮筋骨、益精气、止遗尿等功效，适合于腰膝无力、夜间遗尿、腿肚转筋、风湿性关节炎、手足寒冷、阳揍早泄、气血不足、消化不良等病人食用。

（二）小蓟焖田螺

材料：田螺750　克，鲜小蓟50　克。

调料：生姜30　克，花生油、花椒、料酒、酱油、细盐、味精各适量。

做法：

1。将小蓟洗切备用，并将生姜去皮切丝待用。

2。田螺用碱水洗一下、杀死上面的微生物，放入盐水中腌10　分钟，使其吐去粘沫，再用清水冲洗干净。用刀背砸去田螺顶尖。

3。锅内放花生油，旺火烧热，放花椒炸出香味后加入小蓟、姜丝、料酒、酱油、细盐煽炒一下，加上清水，用小火焖15　分钟，出锅前加上味精盛人盘内，使针挑出田螺肉食用。

功效：田螺性味甘寒，它除了含有多种营养素、味道鲜美外，还有清热利湿、通便解毒、凉血、止血等多种功效，可用于慢性肾炎、泌尿系感染、慢性肝炎、大便下血、黄疽等病症的辅助治疗。小蓟有清热凉血、解毒、利尿等功效。它用于肾炎的治疗，既可清热利尿，又能抑制炎症，保护肾脏。

人体“食品加工厂”：消化系统

每天我们要食用近2　?

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