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虾仁是海的馈赠,被稻米制成的外皮紧紧包住,海陆融合鲜味钓出微甜。由它来作为整个菜单的尾声,再合适不过啦。”
香菱介绍的时候,场下的观众们都忍不住咽了一口唾沫,萨菲尔清晰地看到小派蒙眼睛已经在发亮了,她不由得感到无奈。
不过作为评委,还没到她说话的时候,所以她安静地等着。
烟绯这时候已经开始夸奖起来:“好一张漂亮的答卷。接下来,言笑选手,请发言。”
言笑正色,清了清嗓子,严肃了起来,这时候的他已经不似刚开始那么紧张:“我的菜是:仙跳墙,凉拌薄荷,金丝虾球。
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就像香菱说的,陆水陆水,自然是大海与陆地。飞禽走兽,游鱼潜虾,我所用的素材也都在这个范围内。
仙跳墙是璃月名菜,我作为望舒客栈的厨师,也一直把这道菜视作本店的压轴保留大菜。
这道菜工艺复杂,用料讲究,用到了熏制的火腿、螃蟹、鲜虾仁和松茸。它就是我的主菜代表我对我的工作与这次比赛的敬意。
配菜凉拌薄荷爽嫩清甜,搭配仙跳墙的重鲜浓香刚刚好。
金丝虾球则是大家都很喜欢的一道经典菜,喝完浓香醇厚的汤,来一口虾球,嘿嘿…别提多快活了!”
言笑介绍的时候,锅巴已经直勾勾盯着桌上的金丝虾球出神了,看得出来,它已经忍不住想要吃了。
萨菲尔见状,不动声色把锅巴扯到自己身边,按住。
如果这时候还让锅巴把菜给吃完了,那这比赛也不用比了。这样的事故她是不会允许的,既然半路被拉过来做了评委,那她必然要做好本分工作。
维护比赛的秩序也是一个评委该做的吧?大概?
小派蒙这时候在远离评委席的地方急地跺起了脚:“呜哇…这么远都能闻到香味,我要疯了…”
在小派蒙羡慕的眼神中,烟绯宣布道:“评委开始试吃吧。”
四位评委不约而同动起手中的筷子。
萨菲尔首先看向了香菱的菜,在动筷子之前,她突然对烟绯道:“有水吗?”
她的话吸引了其他三位评委的注意力。
烟绯不解地看向她:“水?”
见到烟绯的反应,萨菲尔了然,于是她站起身说道:“在试吃之前我觉得有必要说一下,既然是试吃菜肴,我们就有必要保持绝对的公平公正。其实试吃的先后顺序本身就已经带有一定的偏向性了。
或许有人会觉得这是因为烹饪速度的差异导致的,但我觉得烹饪菜肴,看得就应该是色香味,速度反而并不重要,更何况,很多菜都是讲究慢工出细活的。”
凝光点头:“所以,萨菲尔评委的意思是?”
“给我们每人都取一杯水来,我认为在品尝完香菱选手的作品之后,要用白水冲淡味蕾上残留的味道,然后再品尝言笑选手的作品,这样更加公平,不是吗?”萨菲尔十分平静,说出的话也有理有据。
首先呼应她的是天叔,老人家阅历深,自然明白萨菲尔和意思,他接话道:“很有道理,前菜残留的味道会对后菜产生影响,比如仙跳墙,因为浓鲜重味,如果先吃仙跳墙再吃其他菜,那么味道就会被仙跳墙的鲜味覆盖。
那样一来,任何菜的味道都会黯然失色,我觉得这个要求很合理。”
凝光听后点了点头:“嗯,不错的提议,既然如此,我派人取水就好。”
说着,她招招手,一旁的百识立刻快步离开,不一会儿就端着一个大茶壶跑了过来,跟在她身后的是拿着一些杯子的百晓。
看到这个阵仗,刻晴看了萨菲而一眼:“看不出来,你还懂这些呢?”
“我懂的东西可比你想的多哦。”萨菲尔挑眉。
“德行。”刻晴白了她一眼,心中暗自庆幸,还好有萨菲尔的提议,她一开始是打算吃完仙跳墙再品尝金丝虾球的,如果因为仙跳墙的味道覆盖导致金丝虾球的味道达不到自己的预期,她估计得难受死。
这个小插曲没有影响接下来的进程,反而让选手和观众们对评委们的公正有了个更高的看法,无形之中,提升了七星与总务司的公信力。
对这个结果,天叔满意地点了点头,然后看了凝光一眼。
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