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——“之前的大盘鸡、萝卜丁还有四喜丸子都没抢到,这次我一定要吃到新菜!冲啊!”
这倒是乌桃没料到的走向,她还以为要好好安抚一下食客,没想到他们自个儿就想通了。
【那是因为店长做的菜一直都很美味呢。】
只要东西好吃,食客们其实特别宽容,不然之前抢不到东西的食客早就闹起来了。
“他们真好。”
等她这边解决精神力的问题后,一定尽快重新上架店里已有的其他菜!
狸二在心里默默计算。
此前,一般店里一天能有8万人的样子,偶尔7万,每个来店里的人,最少会点两个菜,还有一口气点很多的。
如果店里只做一个菜,而且每个人只能买一份的话,那每天能吃到菜的食客人数至少能翻两到三倍,也就是16万到24万左右,换算成精神力就是1万6到2万4的样子。
且做的菜比较简单的话,厨房里所有人齐齐上阵,出菜量也会翻倍,对应的食客人数自然也能翻倍。
狸二越算眼睛越亮。
这个办法可行!
虽然不是长久之计,但至少能解目前的精神力困境,让店长有时间寻找别的办法。
乌桃会这么做,当然也是想到了这些。
其他人知道这里面的好处后,立刻表示:“店长明天要做什么菜?我们现在就开始准备!”
菜多=人多=精神力多=店长和醒来的同胞都安全
他们要一起加油!
乌桃:“现在我们先做豆腐,越多越好。”
厨房大,工具多,人也多。
店里之前就已经解锁麻婆豆腐,大家都有做豆腐的经验,现在一起动手,在黑科技的加持下,很快朝锁鲜柜里放了很多很多做好的新鲜豆腐。
乌桃再次感受到人多的好处,叫来了狲绵绵和猫朵朵,先教她们做新菜,待会儿再让她们去带别人。
“我们来做夜市霸主之一的——包浆豆腐。”
拿出已经做好的豆腐,切成大小均匀的小块,拿水泡上,再撒上自制小苏打和食用盐,放进冰箱。
厨房的冰箱很大,差不多是个小冷库。
虎欢欢、灵研他们做出大量豆腐后,也来帮着切豆腐泡豆腐。
把小冷库放满后,又跑回去继续做豆腐。
乌桃根据需求,让系统微调了冰箱的运行数据,加速整个过程。
冷藏紧致过的豆腐拿出沥干,再借工具把豆腐面上的水全部弄掉,尽可能地保持干燥。
做完这些,就到了最后一步——烹饪。
适量的油下到锅中,烧得滚烫后丢下处理好的豆腐。
此时的豆腐表面已经没有什么水,下油锅时不会溅起太多油花。
油温高,锅大,一大盆豆腐被放进去,乌桃拿特制长筷翻着,让它们炸到两面焦黄,而后捞出稍稍控油,开始煎制。
煎的过程中,豆腐里多余的油被进一步消耗掉,表皮也变得更酥脆,微微皱起。
撒上葱花、孜然、香菜等调料,再铲进一次性小吃碗中,美味的包浆豆腐就成了。
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