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白萝卜炖牛肉,用砂锅炖的牛肉,肉质鲜嫩,而白萝卜浸满了牛肉的汤汁,晶莹剔透,入口即化,夹着肉香味,吃起来特别香,宁凝又喝了口汤,热乎乎的汤在这个时候喝起来特别舒服。
蒜苗豆瓣鱼,鱼肉偏硬,很有嚼劲,宁凝吃着豆瓣鱼,忍不住给自己点个赞,又多了个拿手好菜。
切成片的香肠蘸点蘸料,也是yyds,反倒是那盘清炒黄花菜,多少还是被她冷落了。
没办法,多了一碗饺子,她实在是吃不下了。
王阿姨做的饺子是白萝卜猪肉渣馅儿的,猪肉渣切的很碎,混在白萝卜粒里,口感很丰富,味道尝起来也很好吃,有家的味道。
心满意足地吃完午饭,已经下午两点半了,简单的收拾下后,她开始做珍珠奶茶。
饺子馅儿跟珍珠比起来,宁凝还是更倾向于先做自己拿手的珍珠。
外面太阳很好,宁凝干脆把炉子提到外面,小锅里放入红糖,加点水,用勺子搅拌,煮到红糖全部融化,她又往里面加了点木薯淀粉,快速用勺子搅和,等锅里的液体变成面糊状,宁凝把小锅移开火口,继续加入木薯淀粉。
木薯淀粉随着勺子的搅拌,慢慢从絮状变成抱团的面团,宁凝端着小锅回到前厅,把里面还不算特别成型的面团放在桌上继续用手揉。
等揉成光滑的面团后,她用刀把面团分成三份,然后把每一份小面团都揉搓成细细的长条,三个长条放在一起,切成大小相同的小丁,桌面上撒些干的木薯淀粉,轻轻地用手揉搓它们,变成一颗又一颗漂亮的珍珠。
炉子上再烧上热水,等水开之后,把小珍珠放进去煮,很快,小珍珠就一颗一颗的漂了起来,宁凝用勺子搅了搅,以免珍珠粘连到一起,然后再盖上锅盖继续煮,这个时候的珍珠虽然漂起来了,但里面还是夹生的,需要多焖一会儿。
这边煮着珍珠,宁凝又去找了一个玻璃杯,杯身上还有些红色的小花,特别有年代感。
等时间差不多,她端着一碗凉水,把煮到深褐色的珍珠放进里面冰一冰,这样珍珠的口感会更加Q弹。
其实这样就可以做珍珠奶茶了,不过宁凝还是又熬了点红糖浆,冰过的珍珠放进糖浆里,不管是色泽还是口感都更加诱人。
宁凝拿着小铁勺舀了点糖浆,倾斜着玻璃杯,在杯壁上挂了一圈糖浆,糖浆顺着杯壁往下流,颜色特别漂亮,她往杯里舀了几勺珍珠,又不是没那实力,当然要实现珍珠自由。
最后再倒入一直热着的奶茶,一杯让她馋了好久的珍珠奶茶就做好了!
没有吸管,宁凝只能用勺子挖着吃,刚送入嘴边,属于奶茶的香味扑鼻而来,尤其是她用的是顶级的黄山毛尖跟牛奶,虽然不是红茶,可煮出来的奶茶,奶味十足茶香四溢,口感很丝滑。
而珍珠Q弹Q弹的,咬着特别有韧劲儿,宁凝很喜欢这中口感,喝了小半杯,原本独自一人过年的那点失落,也被自制成功的珍珠奶茶所治愈。
浑身像电池充满了电似的,重新有了干劲儿。
宁凝把王阿姨家的碗洗干净,端了一碗珍珠奶茶给他们送过去。
“这是你新做的点心?闻着好香,难怪你店里生意这么好,大年三十儿你都不忘记琢磨这些。”
王阿姨一闻到奶香味,笑的很开心,她那一碗饺子去谁家都能吃到,可宁老板做的这个,她可是从来都没见过,闻着比麦乳精还香。
“不是新点心,这个叫珍珠奶茶,我也是刚做好,送给你们尝尝!”
这珍珠奶茶,她现在还没打算推出来,毕竟一次性杯子,吸管什么的都不好找,到店喝,她目前的店面不够大,不过还是可以纳入她的事业版图,等条件允许了再推。
“瞧我,只顾得跟你说话了,都忘了给你拿糖,志强!把果盘端过来!”
宁凝连忙笑着婉拒,“果盘就不用了,我刚吃完饭,可饱了,那我就不打扰你们了,我先回去。”
王阿姨连忙把碗放到一旁,笑着送宁凝到门口,“你呀,就是太客气了,不想做饭了,就来王阿姨这儿,多添一副碗筷的事儿,家里热热闹闹的,我还喜欢你来!”
宁凝走到门口,稍微放慢了速度,“谢谢王阿姨,不过我一个人习惯了,你留步吧,我走了!”
王阿姨点着头,可还是随着她走出了门外,瞧着宁凝进了门,这才笑着叹了口气,转身回了屋里。
多好的一丫头啊,真是,可惜了!
刚进屋,王阿姨看到她儿子就站在她放了奶茶的桌边,桌上还放着刚摆上瓜子跟糖果的果盘。
宋志强正端着奶茶闻味道。
“好香啊,这不是麦乳精冲的吧?”
“当然不是,宁老板说这叫珍珠奶茶,闻着是有股茶叶的香气,我去拿勺子,你看看里面是不是真的有珍珠。”
王阿姨也对这珍珠奶茶很好奇,她加快了步子去厨房里拿了两个碗跟勺子,宋志-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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