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第十八章 准备晚饭（第2页）
云莺把锅架到了灶上，放了少量油，用中小火烧热油之后，小心又熟练地把生煎馒头码放在了锅中。
等小火慢慢地把生煎馒头的一面煎成金黄之后，再用木铲子把馒头挨个翻个个儿。
然后，她用小碗舀了一碗水，轻轻地倒入了锅底，盖上锅盖。等小火把水烧干之后，掀开锅盖再加入了一次水，再次烧干之后，把生煎包再翻一个个儿，第三次加水，之后把黑芝麻均匀的撒在了生煎包上之后，盖上锅盖。
等水再次烧干之后，就可以出锅了。
与此同时，大妞也在熟练地做着红烧排骨。
她先是把头一天马五保家送来的那一大块排骨切了一块下来，之后再用刀剁成小块。
接着准备了几片姜片，油、白糖、酱油和醋。
等锅内烧开水之后，大妞就把剁好的排骨下到水中、飞水去血沫。然后捞出排骨，把锅里的水倒了出来、擦干锅底，再在锅内放油，加入三勺白糖，用铲子搅拌着、小火把白糖融化。
等白糖被小火融化到焦糖色之后，大妞把一旁的排骨放了进去，接着倒入两碗水，加三勺酱油和半勺醋，然后盖上锅盖，用大火收汁，等汤汁收浓之后出锅装盘。
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