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二十六田间美味26（第1页）

到水田里寻找和捕捉美食，那是孩子们的游戏和乐子，大人们是不屑参与其中的。那年月，要是哪个成年人把精力放在这种事情上，会被认为是游手好闲和不务正业。

来仪湖被围垦出一半。虽然湖底的积水还没有彻底排干，但黄狮矶小岛早已和岸上实实在在地连接成一片了。

进出小岛不再需要划船，用脚走旱路就行，确实方便得很。

七六年夏天，小春十一岁。带上九岁的弟弟再春，正是最贪玩和最好玩的年龄，自然要把岸上同龄孩子能玩的项目玩儿个遍。

夏季刚到，第一个项目是捉黄鳝、泥鳅。干这件事需用到的工具有五样:木桶、筲箕、油灯、鳝鱼夹子和针扎子。

前面两样每家每户都有现成的，后面三样要自己动手制作。

用一根大拇指粗，三尺来长的竹棍，顶端绑上一条一尺多长的铁丝。铁丝下端再吊一个蓝墨水瓶子。瓶口用白陶泥做个盖子，布条可从中间的圆孔穿过。墨水瓶里装满煤油或柴油，塞进布条做的灯芯，油灯就做成了。

用铁丝是避免被灯火烧断。陶泥瓶盖可避免灯火直接烧到瓶口爆裂，也可调节灯火火苗的大小。

晓春制作工具的时候，再春最多只能打下手，还经常被哥哥批评说:“笨死了！”但他也只能找到这唯一的帮手了，将就着些吧。

他用三块一尺多长的竹片，削好后在一头切出锯齿来。烧红的铁钉在竹片中间打出孔洞，用螺丝做轴固定。两块竹片夹住第三块，有齿的一头相对齐。外面两个竹片顶端塞进楔子绑牢，鳝鱼夹子就这么简单。

遇到黄鳝，拦腰夹住，象捡碎布条那么容易。

针扎子要长不少，有鳝鱼夹子两三倍长，两条竹片夹住二十支左右十多公分长的钢针，间距在半公分多一些，排列整齐并绑牢。

晓春没有那么长的钢针，就用二十六寸自行车的旧辐条代替。把辐条剪成四寸长一段，将一头磨尖，笨是笨重一些，但更结实。针扎子用来对付水田里的鱼或者稍远处的泥鳅。

所有工具都准备好了，挨晚吃过晚饭就可以出发。

还要装上一小瓶煤油或柴油备用，墨水瓶里装不下多少。不能用太大的瓶子做油灯，一只手提着费劲，再则灯火会在瓶子下留下较大的黑影。

兄弟俩会沿湖边一路向几公里外的泞湖垸照过去。湖边的浅水滩常常有鱼呆呆的停在那里休息。

晓春左手提灯，右手拿针扎子，一见到水里的鱼就狠狠扎下去，少有能逃脱的。

再春提着木桶紧跟在后面，所有捕获都放木桶里，鳝鱼夹子和备用的油瓶也放在木桶里。

第一次行动，在湖边就小有收获:几条半斤重的鲫鱼，一条一斤多重的鲇鱼，快到大堤边又捡到只苯苯的乌龟。

翻过大堤一看，水田里真的是繁星点点，到处都是照鳝鱼的人。

晓春看了看，找了个灯火稀疏些的地方直插进去。那架势，就像个指挥着千军万马的将军。但他充其量也就指挥着一个兵，如果再春能算得上是个兵的话。

新犁转或刚插下禾苗的稻田里，到处是泥鳅和黄鳝，也有些小鲫鱼。

兄弟俩是奔黄鳝、泥鳅来的，小鱼小虾就全放过了。近处的泥鳅用筲箕撮，远处的用针扎子。

别担心扎坏了养不活，对付那滑溜的东西，一扎子下去，大多并不会扎破皮肉，而是将它们夹在两支钢丝做的针之间。夹住了，搁桶边轻轻磕一下，掉桶里又活蹦乱跳的。

黄鳝要大得多，容易扎坏了。而且力气也大，用针扎子容易逃脱，就要用到鳝鱼夹子。

夹子的力度由人手自由控制，鳝鱼在锯齿型的夹子上滑脱一节，下面还有一排。夹稳后伸进桶里才松开，黄鳝没受损伤也逃不掉。

当收获有大半木桶的时候，鳝鱼会在快满的木桶里爬出来，鲇鱼、泥鳅也会起跳逃出。两只大小相同的筲箕，相对着沿木桶提手插进桶边，相当于给木桶加上了一只竹编的盖子。

兄弟俩第一次出征就大获丰收，加起来一共有十几斤，累得再春每走几步就要停一停。

做哥哥的又空不出手来帮忙，晓春几次想把乌龟和大鲫鱼扔掉，可最终还是没舍得。只好提前回家去，还放弃了从湖边一路照回去的计划。

还没到家，远远看见母亲站在禾塘上。披着件单衣，满月斜照着，却看不清面容。感觉准是生气了，因为听到母亲在轻声地责怪:“怎么才回来啊？都快二更天了。明天不用去上学了啊？”

兄弟俩相对扮了个鬼脸，赶快抬着木桶进屋。将黄鳝、泥鳅全倒水缸里养着，将乌龟扔进了潲水缸，把鱼捡出来交给随后走进灶屋的母亲，简单洗了下手脚，就回屋睡觉去了。

第二天才是重点，因为美味弄回来后总是要落到肚子里才算数。

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