手机浏览器扫描二维码访问
提汤羊肉。
在江苏菜的丰富菜单中,提汤羊肉无疑是一道独具特色的佳肴。
它不仅汇聚了江苏菜选材精细、制作考究的特点,还融入了传统滋补养生的智慧,成为了深受食客喜爱的温补美食。
选材方面,提汤羊肉对原料的要求极高。
羊肉必须选用新鲜、肉质细嫩的草羊肉,这种羊肉不仅口感鲜美,而且营养价值极高,富含蛋白质和多种微量元素。
此外,制作提汤羊肉还需选用当地优质的鸡骨架和猪骨,用以熬制高汤,增添汤底的鲜美滋味。
做法上,提汤羊肉的制作过程虽然繁琐,但每一步都充满了匠人精神。
首先,将羊肉洗净、切块,用料酒、生姜腌制去腥。
接着,将腌制好的羊肉放入沸水中焯水,去除血沫和杂质。
然后,将焯水后的羊肉放入高汤中,加入生姜、葱、料酒等调料,用小火慢慢炖煮。
炖煮过程中,还需不断撇去浮沫,保持汤清的口感。
炖煮数小时后,羊肉变得酥烂入味,汤底也呈现出诱人的金黄色。
此时,将羊肉捞出,切成薄片,再次放入热汤中稍微加热,以保持羊肉的嫩滑口感。
最后,将热腾腾的提汤羊肉盛入碗中,撒上香菜末和葱花,一碗色香味俱佳的提汤羊肉就制作完成了。
品尝提汤羊肉时,那醇厚的汤底、酥烂入味的羊肉,以及香菜和葱花的清香,交织在一起,构成了一幅美妙的味觉画卷。
它不仅满足了味蕾的享受,更在寒冷的冬日里带来了一份温暖和滋补。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会,提汤羊肉都是一道不可或缺的美味佳肴。
野鸡丝。
在江苏菜的丰富佳肴中,野鸡丝凭借其独特的口感和精湛的烹饪技艺,成为了许多食客的心头好。
这道菜选材讲究,做法精细,每一道工序都凝聚着厨师的心血与智慧。
选材上,野鸡丝自然以野生鸡肉为首选。
野生鸡肉质紧实、口感鲜美,与家养鸡相比,更加富含营养,且具有独特的野味。
在江苏,厨师们往往会选择当地的山林野鸡,这样的鸡肉不仅新鲜,而且带有一种自然的清香,令人回味无穷。
做法上,野鸡丝的制作过程堪称一门艺术。
首先,将选好的野鸡处理干净,去除多余的脂肪和杂质,然后切成细丝,以保持鸡肉的嫩滑口感。
接着,将切好的鸡丝用料酒、盐、白胡椒粉等调料腌制,以去除腥味,增加风味。
烹饪时,选用高温快炒的方式,以保持鸡肉的鲜嫩。
先将锅烧热,加入适量的食用油,待油温升高后,放入腌制好的鸡丝,快速翻炒至鸡肉变色。
随后,加入葱、姜、蒜等调料,继续翻炒,使鸡肉充分吸收调料的香气。
最后,根据个人口味,可以加入一些辣椒、酱油等调味品,增加菜肴的层次感和风味。
经过一番精心烹制,一盘色香味俱佳的野鸡丝便可上桌了。
品尝野鸡丝,不仅可以感受到鸡肉的鲜嫩口感,还能品味到江苏菜独特的烹饪技艺和深厚的文化底蕴。
这道菜不仅是一道佳肴,更是一份对食材的尊重和对美食的追求。
在繁忙的生活中,不妨品尝一下这道江苏菜中的珍馐美味,让味蕾享受一场盛宴。
鸣鸾殿 我言深秋胜春朝 只想种田,不想飞升 多子多福,开局暴打亲娘 亿身马甲:呦呵这年下人设不对啊 心剑通神 重生:无限堕落 原神之剑仙在此 羽世无争:校园争霸篇 玄幻求生,从小石屋开始建设 富二代邀我一起躺 穿越,科举逆袭养媳妇 无限惊悚,隐藏大佬竟是我自己? NBA开局和库里组成新水花兄弟 六零,全家冤种读我心杀疯了 和哥哥的死对头谈恋爱 全民:召唤物全是SSS级天赋 嫁给凶神后,貌美小夫郎被宠上天 京圈大小姐穿成书中草包 封闭星域
陈炎是一个混得极度没出息的大学生,阴差阳错的在阳台上喝着闷酒的时候被一个中年人吓得掉下楼下,醒来的时候却发现是在自己的高中时代。经历了惨败的婚姻和现实的残酷,陈炎决定好好的利用自己机会推倒所有的美女,清纯的学生妹,只知道埋头读书的校花MM,风骚无比的成熟美妇,饥渴了N多年的迷人寡妇。重生了,干那么多大事有什么用!手里掐着钱去糟蹋别人的闺女和老婆才是王道!...
市二中的金牌老师孙默落水后,来到了中州唐国,成了一个刚毕业的实习老师,竟然有了一个白富美的未婚妻,未婚妻竟然还是一所名校的校长,不过这名校衰败了,即将摘牌除名,进行废校处理孙默的开局,就是要帮助未婚妻坐稳校长之位,让学校重回豪门之列。孙默得到绝代名师系统后,点废成金,把一个个废物变成了天才,在孙默的指导下,学渣...
外门弟子陈宇,体内融入了一颗神魔心脏。心脏,乃生命中枢,人体致命的要害。而对陈宇来说,心脏却是防御最强的一点,并让他拥有赶超妖兽神兽的无限潜力。自此,他踏上一段波澜壮阔荡气回肠的玄奇之旅。天才如云之,天骄盖世。宗门林立之,我主沉浮。万族辉煌之,跨界大战。太古悬谜之,神话争锋。我心唯有,永恒!新书,迫切需要推...
新码的西南崛起已经上传,欢迎各位亲移驾亲临。这是一个令人发指的故事,这是一个令人发指的人。不说他其它的成就,大学刚毕业,他在纳斯达克,就已经有了两家上市公司,不对,他最近又收购了一家上市公司,哦,还在计划收购另一家。身后,还有一大堆投行追赶着,你的这家网站,什么时候上市?广大投资者也说,这样的网站,一定要接受公...
新书从获得奇遇点开始宇宙深处飞来一座浩瀚无垠的大陆,从此整个世界都不一样了。同时陈荣火脑海里还突然出现了一本古书,按照古书的指引,他提前其他人三百年登陆到了新界。同样在书籍的指引下,在新界中,他的左手也变得不一样了。他从地下挖出一颗夜明珠,啪的一声,夜明珠被他捏碎,但是夜明珠的‘夜光属性’却留在了他手里。琢磨了...
他是绝世炼丹天才,因生来不能修炼武道,遭到自己最亲近的女人背叛杀害,转世重生于一个被人欺凌的废材少年身上。废材?天才?笑话,这万界内没人比他杨辰更了解培养天才!武道?丹道?双修又有何难!成就妖孽之道一路逆袭!极我逸才铸神体,荡尽不平!以我璀华炼仙丹,万界颤抖!...