故事会网

手机浏览器扫描二维码访问

第196章 猪皮冻(第1页)

在嘀嘀咕咕了一阵后,两个人当即从各自的零用钱里拿出来了一些,直接去街上又买了一只鸡回来。

且两个人更是亲自动手,宰杀脱毛,洗涮干净后放到了夏明月跟前,与其商量晚上能不能再做一次鸡公煲,配着拽面来吃。

眼看两个人对鸡公煲如此认可,夏明月便也没有推辞,让江竹果和面拽面,而她则是又做上了一大锅。

考虑到晚上是要配拽面,夏明月这次没有往里再添藕片腐竹类的东西,而是改为木耳,萝卜片和新鲜的菠菜,炖煮时又多加了一些骨汤进去,这样吃起来连汤带肉,口感上更为舒适。

而江竹果做的拽面滑顺筋道,待蘸满了这鸡公煲的汤汁后,越发面香十足,滋味醇厚。

总之,晚上的这顿鸡公煲配拽面极为好吃,让所有人再次吃了个滚肚溜圆。

待吃罢晚饭,将和钱掌柜与柳氏商议的卤味一并做上,这次夏明月又额外的做上了一小砂锅的酥鱼。

酥鱼耐储存,随吃随拿,下酒下饭,价格便宜,十分适合与卤味一并售卖。

而第二日从中央厨房这里拿到一并卤味的钱掌柜夫妇,有了昨日售卖的经验后,今日仍旧采用试吃和吆喝的方式来招揽客人。

有夏记的招牌在,又可以试吃以确保味道,今日卤味摊那的人,比昨日多上了不少,生意大有红火之意。

钱掌柜和柳氏两个人不敢有自满和骄傲之心,仍旧静下心来踏踏实实地做生意,以确保不出什么额外的纰漏。

卤味试卖有条不紊的进行,夏明月则是开始在卤味品类上下更多的功夫。

卤猪肝,口感细嫩,滋味醇厚,是此时广泛被人接受的为数不多的内脏下水,且进价便宜,分量大容易售卖,必须安排。

卤猪头肉,因猪头上的肉口感筋道,无肥肉的油腻感,肉质鲜嫩,是极为合适的下酒菜,备受欢迎,也属于卤味中常见之物,也得有。

此外,夏明月又试着熬煮着一些猪皮冻。

新鲜的猪皮洗净刮除掉肉皮上的肥肉和多余的油脂,下水煮上片刻,直至筷子能够轻松插入时便可以捞出。

过凉水,再次刮一刮油脂,用少许粗盐揉搓去除掉猪皮上的杂质和油脂,而后切成细细的,半根手指长短的肉皮丝。

肉皮丝放入锅中,加水、黄酒、八角、姜片,大火煮开,小火慢熬,直熬上足足一个时辰,捞出里面的八角和姜片,将肉皮丝连汤一并倒入干净无水无油的瓷盆之中。

拿笸箩罩住瓷盆,将这肉皮丝汤放在院中彻底冷上一个晚上,期间搅拌上一次,确保肉皮丝可以比较均匀的在汤中,而非全部沉在盆底。

第二日晨起时,猪皮冻便算制作完成。

瓷盆倒扣在案板上,一个完整的圆形猪皮冻完全脱模,整体晶莹剔透,里面的肉皮丝根根可见。

切成一寸长,半寸宽,筷子厚度的片,配上些许盐巴、醋、蒜汁儿和些许香油,便可以直接开吃。

若是喜欢辣的,可以用辣椒红油来拌。

无论用哪种料汁,猪皮冻吃起来皆是入口顺滑之余不乏猪皮的筋道可口,且经过完全处理过的猪皮没有半分的腥膻味,独有猪皮熬煮后的清香。

且猪皮冻不油不腻,清爽冰凉的口感在这样干燥的冬日里别具一格,十分开胃。

夏明月端出来的一盘猪皮冻很快下了所有人的肚子,且受到了所有人的极致肯定和赞赏。

狐妖之我的男人是忍者  恐怖游戏:氪金玩家在线打赏  快穿:疯批大佬穿成炮灰女配  无限假面游戏  中世纪人生  90年代打工人生  再吵本姑娘不干了!  花林月下  末日下的地球游戏  壁垒世界  娇养:许小姐  父母双圣,我觉醒万倍增幅挂  周立才家暴了  生常  奇帝  大明崇祯:朕能召唤祖宗很合理吧  爆辣农家媳  重生之此生只为遇见你  驭兽狂妃:废柴大小姐要逆袭  心声被读后,小炮灰成天地宠儿  

热门小说推荐
真香实录

真香实录

作为一个无节操无底线无尺度的三无大龄少女,男人于她而言不过是解决生理需求的生活用品,所以她并不在意他们视她如玩物,将她介绍给别人,搂着名门千金假装不认识她,故意贬低她否认与她的情史,利用她欺骗她甚至当众羞辱她。她很懒,懒得跟无所谓的人计较太多。但,等她识趣地走人了还指望她乖乖躺回他们身下?他们以为全世界的男人只有他们才长了根能用的东西?她只想说,呵呵。Nph文,6个男主,有处有非处,伪骨科。已完结~感谢所有妹子们!...

色间道

色间道

穷小子楚帅,先赚了一个极品级二奶,却原来是间谍精英,然后,一个大陆女警官凌小杰好有暗恋他,可是,穷小子还有一个比鸟齐飞的原配初恋,还有一个女朋友的死党小魔女蓝菲,还有几乎是后宫佳丽如云,不过,一个个美眉都有好神秘的身份,你中有我,我中有你...

八零小军妻

八零小军妻

养父母待她如珠如宝,她却心心念念的想要回到抛弃她待她如糠如草的亲生父母身边儿,犯蠢的后果就是养母死不瞑目,养父断绝来往,她,最终惨死车轮下重来一次,她要待养父母如珠如宝,待亲生父母如糠如草!至于抢她一切的那个亲姐姐,呵,你以为还有机会吗?哎哎哎,那个兵哥哥,我已经定亲了,你咋能硬抢?!哎哎哎...

田野花香(乡村猎艳)

田野花香(乡村猎艳)

陈炎是一个混得极度没出息的大学生,阴差阳错的在阳台上喝着闷酒的时候被一个中年人吓得掉下楼下,醒来的时候却发现是在自己的高中时代。经历了惨败的婚姻和现实的残酷,陈炎决定好好的利用自己机会推倒所有的美女,清纯的学生妹,只知道埋头读书的校花MM,风骚无比的成熟美妇,饥渴了N多年的迷人寡妇。重生了,干那么多大事有什么用!手里掐着钱去糟蹋别人的闺女和老婆才是王道!...

群芳谱(全本)

群芳谱(全本)

群芳谱ltBRgt乖巧婉约的可爱妹子,美丽柔顺的魔门公主ltBRgt骄蛮倔强的异族天骄,心比天高的武林玉女ltBRgt她们最后都属于谁呢?ltBRgt且看年少英俊的少将军,流落江湖的一番奇遇。ltBRgt本书原名玉笛白马。ltfontgt...

颤栗世界

颤栗世界

颤栗世界游戏一开服就出了问题,几十万玩家被困在了游戏之中。残疾人柳乾在进入游戏的时候,合金义肢被误判成了正常手脚,这让他在游戏世界里拥有了合金打造的四肢。一拳能打断一棵树,一脚能踹倒一堵墙。开了这么大的挂,柳乾当然想要好好玩下去,成为这款末日游戏里最强大的存在。玩久了之后,柳乾慢慢发现,颤栗世界似乎并...

每日热搜小说推荐