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京城的火锅店从开业之后,生意就一直很火爆,算下来一个月能有8万元左右的净利润。
庞伟东在其中嗅到了巨大的商机,这些天他又筹措了一些资金,打算上规模。
不过,扩张的事情始终绕不开杜少杰,他希望对方能支持自己的想法。
“东子,你这么着急,步子是不是迈的太大了?当然,我不是说你的想法不好,只要能解决资金、人才的问题,早些上规模也不是不行。”
杜少杰做事喜欢求稳,如果是他的话,首家门店最起码经营个一年半载,等积累了足够的经验再考虑扩张的事情。
要是仓促上规模,很容易出问题。
“阿杰,资金我来想办法,通过银行贷款起码可以再开三家门店。人才这一块就得靠你了,没问题吧?”
庞伟东根本没耐心慢慢的滚动发展,他想走融资发展的道路。
这样做无疑会大大的加快发展速度,但同样也会加大经营风险。
“人才问题我可以解决,但其中的风险你考虑清楚了?”
“我考虑清楚了,我专门找人做了评估,机会远大于风险。”
“那行,我同意你的计划。”
杜少杰最终没有阻拦,因为他也觉得机会远大于风险,值得尝试。
庞伟东打算在京城再开一家门店,另外在津门和长安各开一家,一共是三家门店。他负责贷款、店面的选择、装修等事宜,杜少杰只需要解决人的问题即可。
两人商量妥当,杜少杰才带着对方在羊城转了转。 庞伟东来也匆匆去也匆匆,只呆了两天便返回了京城。
杜少杰也不好意思偷懒,随即给易春梅打了电话。
“易姐,事情就这么个事情,火锅店要扩张,现在需要多名后厨人员。你现在就可以着手准备,辛苦你了。”
“咱们之间还有啥好客气的?你那边需要的人手越多,培训学校的生意才会越好。你放心吧,这事交给我,绝对不会误事。”
挂了电话,杜少杰这才开始考虑核心的人眩
核心人选是掌握火锅底料(包括蘸料)配方的人,必须值得信任才行。
于是他从【烧烤店】、【西川酒家】的后厨人员当中,经过认真筛选,选择了三名跟了他几年的年轻厨师。
“你们几个跟了我不短的时间了,人品各方面都值得信赖。我现在把火锅底料和蘸料的制作方法教给你们,希望大家用心学习。”
杜少杰把三个人召集到一起,就在自家的厨房对他们进行培训。
孟罡带人抽空来了一趟,和他们签订了长期协议以及保密协议,确保火锅底料的配方不外流。
转眼半个月过去了,杜少杰对于培训成果很满意。
他这些天的授课时间固定在每天4个小时,每次授课都会开启“银牌讲师”的称号,使得大家的学习效率提高了三倍。
消耗也是巨大的,半个月共消耗了60万小时的时长。
好在之前他还有不少进项,其中,兑换点增加了10000点,时长增加了20万小时。
【兑换点:200918点544066点】
【时长:24万小时771.30万小时】
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