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程小麦结束了和梁大头的通话,刚刚收起手机,就见郑美丽骑着他那辆二手摩托车,在门口停下来了。
现在还未到下班的时间,他很诧异她回来的这么早。
郑美丽从摩托车上卸下一只大塑料桶,程小麦走过去一看,桶里装了一大半的泥鳅。
他吃惊地问道:“郑同学,你咋搞来咯么多的泥鳅?”
郑美丽笑着说道:“我听妈说,你做的泥鳅炖汤特别鲜美,就从小贩子手里买了这些泥鳅,我担心回来迟了,你来不及烧,就破例提前回来了!”
这个郑同学真是一个典型的吃货啊!
想吃也用不着买这么多吧?
程小麦摇了摇头,说道:“泥鳅炖汤,必须是本地泥鳅才中。你这泥鳅可不中的啊!”
郑美丽急心说道:“不会吧,小麦,小贩子和我说这就是本地泥鳅呢,给我每斤价格四十五元,还是是照顾价!”
听了她的话,程小麦一阵无语,果然是来自城里的千金大小姐,误把麦冬当韭菜了。
程不麦苦笑道:“郑同学,你被人家逮鳖(宰)了,你这是典型的大鳞泥鳅,是从日本川崎引进过来的,易于养殖,生长速度快,做汤腥味浓郁,肉质也没有本地泥鳅鲜嫩!”
“这种大鳞泥鳅最大的特点个条粗壮,两条就能高达一斤重。本地泥鳅相对细小,颜色发青!”
“还有,这种大鳞泥鳅价格很便宜,也就每斤七块上下,你这出手也老大方了吧,即使是本地泥鳅,也只在每斤十四、五元!”
幸好老妈不在身边呢,不然的话,她又要为自己这个从天上掉下的女儿,心疼死了。
“啊,我真被骗了啊!”郑美丽又气又急,感觉自己在程小麦面前太丢脸了,一双美目中闪起了泪点。
一看她这样子,程小光连忙安慰她说道:“算了,上回当,学回乖,以后你要买东西,千万别和街上的那些小贩子打交道,他们一个个都鬼精得很,一块碑酒瓶底片,都能卖出翡翠价来。”
“你看你这一副娇滴滴的大小姐模样,人家不宰你才怪呢!”
“干脆,我就做一锅干煸醉泥鳅吧!”
说到这里,他将那些泥鳅提到后院子里,将桶里的水泌了出来,从屋里翻出一壶烈性白酒,倒了一大半放进桶里。
程小麦跟个怨妇似的,一边手脚不停地忙着,嘴里还兀自一个劲地碎碎念:“啧啧啧,这都是我老爸平时爱喝的白酒哇,就这么一下子,白白浪费了咯么多!”
一直跟在身边的郑美丽急忙说道:“小麦,你放心,明天我下班回来,给爸多带一些白酒!”
她又问道:“你倒咯么多酒到桶里干嘛?”
程小麦一边用手在桶里抄翻着那些泥鳅,一边说道:“不晓得吧?那我给你开开脑子:这一是为了将咯些泥鳅醉昏过去,方便清洗它们身上的黏液;二是可以借这酒,驱除掉这种大鳞泥鳅体内的土腥味,提升肉质的鲜美度;三嘛,就是方便宰杀!”
搅拌了一会子,桶里的那些泥鳅都一动不动了,显然都灌多了酒,醉昏过去了。
程小麦取来剪刀,从桶里拿起泥鳅,直接剪去头部,清理掉内脏。
花了将近二十分钟,才将桶里的泥巴鳅清理好,重新放进桶里,弄来一箩草木灰,放在里面搅拌,然后用清水冲洗,泥鳅身上的黏液都被清洗干净了。
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