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因为没有炫耀的意思,所以珍妮弗说得很简略。实际上华莱士博士在世界海洋领域里,至少也是前十的权威,包括中国清岛渔业部门、舟山渔场、江浙渔场,都有他的得意弟子。
聪敏的男子,小时候就会锋芒毕露,而到中年就会变得沉稳,到老了就会变得非常睿智。眼前的老人就算什么话都不说,光是这一副恩格斯长相,唐海也不敢小觑啊!不知道他有没有长得像马克思的朋友……
老博士果然很睿智,也很健谈,问了一下唐海老家位置,居然知道诺_邓火腿,一般人知道宣_威火腿就不错了!唐海的盐法按摩就是从诺_邓火腿的盐腌按摩法!
看来还是个老吃货,那这样就有共同语言了!
一群人走了一路,在一处看不到记者的河边草坪坐下。
唐海和华莱士博士都是喜欢单刀直入的人,很快就聊到了‘亚洲鲤鱼’之上。
鲤鱼是一个很好的东西,就是刺多而已,会弄的话味道很鲜美,鲫鱼、白鲢等等也都可以作为药膳做食疗。
唐海对‘亚洲鲤鱼’群体最大的担心,其实还是污染和重金属问题,于是就说出了自己的担忧。
珍妮弗拿出笔记本快记录,她就是一个理论派的疯子。
华莱士笑了:“鲤鱼和大西洋鲑鱼,也就是三文鱼,不但生长环境一样,就连它们在江河生物链的位置都一样,它们吃的是同一张食谱,为什么美国人很喜欢吃大西洋鲑鱼,却不吃鲤鱼呢?”
答案是鲤鱼满身是无规则的鱼刺,刀叉完全无法应对,而三文鱼割肉就能生吃,美国人的饮食习惯都是大块大块的吃。
“或许是大西洋鲑鱼会进入大海,在大海几年的生长,已经把重金属代谢掉了。”
没错,唐海是在抬杠,人在被抬杠的时候才最容易挥自己的全部学识。
华莱士果然被唐海激得眉头一皱。
“那亚洲鲤鱼和欧洲鲤鱼生长河流也是一样的,欧洲鲤鱼在河流中位置更低,吸收到污染和重金属的数量应该更大,为什么欧洲鲤鱼如青铜鲷鱼却那么受欢迎?”
答案是鲤鱼有着浓浓的土腥味,处理起来是很鲜美,但处理不好会难以下口,而青铜鲷鱼等欧洲鲤鱼,随便煎一下就行了,美国人一般味蕾喜淡,正合他们口味。
“或许青铜鲷鱼代谢污染能力更强?”唐海却是继续抬杠。
“呵呵,你看那。”
对面河边一块大牌子,一圈一叉,画着一只螃蟹。
“不会吧!禁止食用本河道的螃蟹?”
“不,是禁止食用蟹黄。鲤鱼、青鱼、草鱼、白鲢、鳙鱼,代谢能力都要强于泥鳅,但美国泥鳅却是美味,因为刺少。真正的代谢能力差的还是虾蟹,重金属位置集中在外壳、内脏和卵黄。因为很少有人吃虾酱,所以就不需要警告,而吃蟹黄的人太多了,就需要立牌子告诉他们。Fda对水产的检测是很严格的,曾经新闻警告,全美最好不要食用蟹黄。而一些被污染的水域,附近也会有这类的牌子,警告哪种水生物可能受到污染。要说全美河流都是无污染的,你肯定也不会相信,但至少9o%是相当安全的。”
唐海做了一年河道清理,因为他负责的河道没问题,所以从没看到过这种警告牌!没想到原来还有这种东西!
等等,唐海记得自己看到过警告不许吃河蟹蟹黄的新闻……
“我曾看到过有记者购买美国鲤鱼,拍照网上,肚子里全是淤泥和沙子,那华莱士博士你觉得这怎么解释呀?”
华莱士顿时吹胡子瞪眼的:“什么生物肚子里一肚子淤泥和沙子,还能够活着?”
“答案是沙虫!”
“……”
“……”
“……”
“……”
……
【这章算是集中各方面给美国鲤鱼辟谣了!】
【本文的写作重心,其实就是悠悠闲闲的养养鱼做做菜,然后就办成大事,给大家闲暇之余有个乐子!如果有人忽然现,原来真可以按照书里的方式处理食物,那俺就更高兴了!当然,如果有特别细心的,能够现更深层次的东西,比如墨西哥头号毒枭真的被捕后来越狱,二号毒枭真死了被女友吞了势力,曾经真有教父级毒枭叫甘博亚,美国真的会立牌子说什么不能吃,Fda真出过警告让美国人,特别是美国华人,不要再吃蟹黄了,华盛顿大学真的国际赛艇比赛夺冠,等等等等……那作者就更高兴了!每天努力查资料用的时间那么多,其实就是想上‘干货’啊!】
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