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眼看这天气一天天越发冷了,过些天就是立冬。这样的天儿要是没两身厚一点的衣服,冬天怕是要冻坏了。
安宁见谭氏的针线活做的不错,想了想,让福伯把上次在县城买的棉花拿了出来。
&ldo;谭嫂子,我看这衣裳有些单薄,你还是做成夹衣吧。这里还有些布匹和棉花,再给家里一人做一身棉衣。&rdo;
谭氏接过棉花和布匹,连忙应了一声。
第42章冬至
快速解决一碗粥,安宁也来帮忙。
安宁要做的事很重要,那就是制作饺子馅‐‐荠菜猪肉馅。
那边,福伯已经举着菜刀&ldo;喀喀喀&rdo;的剁肉馅。没有绞肉机,全靠手工剁成的肉泥吃起来其实更有弹性。只不过现代人没那个耐心而已。
福伯剁好肉馅之后,安宁用一个大盆装着。首先打三颗鸡蛋,将蛋黄留着,蛋清倒进肉馅中。加了蛋清搅拌之后的肉馅口感会更加的嫩滑,这是每次做饺子馅的时候安宁一定会加的步骤。
然后加入盐、米酒、姜末和葱末,继续搅拌。其实应该再加些芝麻油,这会让馅料闻上去更香。不过在泸水县,安宁暂时还没看到过哪里有卖芝麻油的,于是,只能放弃。
荠菜是前一天安宁带巧儿到房子后面的那块小坡地上挖的,因为泸水县的气候温和,这里的荠菜是两年生的。夏末刚冒芽的小苗,现在差不多又到了开花的时候。
虽然这个时节的荠菜没有初春的时候鲜嫩,不过还是很美味。细心的摘下鲜嫩的叶子,然后过几遍清水洗干净。
碧绿的荠菜叶子配着粉色的猪肉馅,看上去就很诱人,引人食指大动。
拌好馅料之后,谭氏也擀了不少皮。于是大伙儿围着桌子,开始包饺子。
小火炉上,陶罐&ldo;噗噗&rdo;往外冒着热气,诱人的香味从中溢出。
干净的木板上一只只形状各异的饺子放着,一眼过去就能看得出来哪个是谁包的。最漂亮的出自谭氏的手,就像一朵盛开的菊花一样,精致极了。巧儿的包法显然也是谭氏教的,只是包的稍微没有母亲那么好看些。
安宁包的是最简单的方法,压着褶子一溜过去,因为手法不熟练包的大大小小,歪歪扭扭。相比,福伯就比他包的整齐多了。至于沈冰岚……第一次包饺子的沈先生,目前为止只完成了三个,看过去和包子有那么一点像的就是他包的。
不过,不管是包的好的还是包的不好的,每个人脸上都挂着开心的笑容。
于他们,都是许多年没有这么热闹过节,这样一家人围着包饺子了。
气氛,自然是无比和谐美好。
包完饺子,大伙儿洗了手,然后安排分工。
洗菜的、切菜的、烧火的、掌勺的……因难得的节日,今天掌勺的自然就是最近很少下厨的安宁了。
第一次见到安宁下厨的谭氏很惊讶,但是等她吃了安宁做的菜之后就更惊讶。后来在安宁的指导下,她做菜的水平也渐渐提高了不少,现在炒出来的菜也是很不错。
也因此,安宁现在除了偶尔兴起捣鼓一些吃的外,平日都是谭氏做饭。
看着大家高兴的小脸,安宁也不由笑起来‐‐既然是节日,今天就多做一些吧!
第43章冬至(上)
冬天的脚步一天天临近,清晨起床的时候越发觉得冷了
在安宁与棉被做斗争的时候,门口传来锲而不舍的敲门声,然后一个脆生生的声音传来:&ldo;少爷,该起床了&rdo;
安宁头疼。
来家里一段时间后,慢慢熟了,原本腼腆胆小的巧儿渐渐活泼起来。安宁喜欢这个懂事乖巧的小女孩,时常带她一起玩耍。几次之后,巧儿也越发黏糊这个看上去只大了她四五岁的哥哥。
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