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只要不是大农场模式,就不可能拼成本拼过国际上的牛肉。
正经来讲,通过本土故事运作起来的肉类,也就火腿可以讲一讲,其余都不太理想。
类似烧鹅、烤鸭这种,则是一定需要“大都会”的城市文化来消化吸收。
所以就会出现烤鸭只有在京城才能当名片,而烧鹅甚至是所有烧腊,锚定的“大都会”本该是羊城,但受限于历史原因,基本上算是香江的名片。
甚至衍生到高端产品线,比如说酒楼、酒店,厨房标准也从原先的“粤菜大师傅”转向了“香江酒店总厨”。
讲白了还是经济基础决定了上层建筑,“白斩鸡”做得再好,也很难出省甚至一定口味下都出不了市。
高成本其实也不是不能玩,比如松茸,原先都是喂猪的,现在有故事可以讲,那就能做出品牌来。
都梦州政府也算是会抓机遇,听说隔壁岭西省添州有财神降临,当即琢磨着送点儿过去祭拜一下。
一般都是提点儿水果登门拜访,但都梦州政府领导班子集思广益了一下,还是一把手果断,他原先在春城师范就学,也就是后来的“云滇师范大学”,通过母校,联系上了建康师范大学。
这里面有个关系倒不是说抗战时的香火,以及建国后的传承,而是建康师范大学一直都有“教育支援”这个工作内容。
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跟“支教”还不一样,算是个对“支教”的支援。
巧的是,都梦州的州长曾经当过“代课老师”,这在建康师范大学那里,简直就是无敌的加分项。
于是从同志之间的友好帮助,进一步加强了“革命友谊”。
建康师范大学这边也聊了不少如何拍张浩南马屁的方法,正因为关系亲近了,所以聊起来就更加的到位。
一个字:吃!
甭管是水果还是美食,只要是能吃的,张浩南吃爽了,放屁那都带金粉的。
然后都梦州政府,就得到了“家禽所”的指点,直接拖了两头黄牛出来,挨个儿放血,当天在添州的屠宰场弄的。
又听闻张浩南的不知道第几房“姨太太”花蕊蕊女士在此,便先给“姨太太”供上了。
还别说,这脑袋瓜子是活络,直接起飞。
“蕊蕊,我跟你说,这牛肉做汤粉是一绝。米线也行,不过麻烦得很,要用牛骨熬汤。还是直接切了牛肉片,放酸汤里吃粉最过瘾。”
高原的环境特殊,又是低纬,气候自然也就独特起来。
很多酸爽东西,都能拿来做菜。
一如蜀道江湖之中,唯有“麻辣鲜香”才能祛湿驱寒。
“哥来过?”
“那你说的,我去过的地方可多了。”
老子重生前去的。
其实都梦州壮乡的“六月节”或者说“六郎节”,原本就要杀牛杀鸡,然后吃五色糯米饭。
所以赶上的话,还是挺热闹的,也有口福。
虽然同样是壮族,都梦州壮乡跟岭西省这边还是不太一样,语言上都有了地理割裂,更遑论一些自行发展起来的民俗习惯。
毕竟都梦州还是高原地带,但到了岭西省西北地区,就已经开始过度到丘陵,其中一个区别,那就是岭西省的大平地还是不少的。
只不过因为“桂州山水”太出名,导致很多人以为岭西省的山跟“蜀道”一样险峻崎岖。
张老板吃着特色烹调手法的牛排,完完全全的中式,牛肉的“嫩”和“劲道”,竟然能同时出现,还真是有些说法的。
咬下去有很嫩的口感,可细细咀嚼,肌理感又很明显。
虽然并不追求“食不厌精脍不厌细”,一向主打“量大管饱”的张浩南,这光景还是给这一餐牛排打了一个很高的评分。
“哥要多吃点吗?还有不少呢,都梦那边送过来整整两头牛。”
“这都梦州果然是人杰地灵啊,前进的步伐肯定是停不下来……”
听到张浩南这么揶揄,花蕊蕊掩嘴轻笑,然后问道,“那哥要见见都梦州的人吗?来了一个州长办公室的秘书。”
“来都来了,就见一见吧,正好我有个本地的学弟,他想要建设家乡,就带他一起熟悉熟悉工作节奏。”
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