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第366章

郝大姐看到花芽家香肠肥瘦相间。光是五花肉太肥，孩子们不喜欢，配上点前腿肉正好。她也学着少弄了点这样的，打算尝尝味道。

花芽对她舍得，吃喝大家都在一起。可人家明显给孩子弄的吃的，郝大姐觉得还是要脸皮的，不能把孩子们的吃的占了。

花芽没让小战士帮着调佐料，她自己回家一趟拿了盆和食盐、白酒、糖和泡好的糯米。

她往肉馅里按照十斤肉二两盐、酒、糖的比例添加。

花芽一共绞了三十斤的肉馅，属实是大户。其中五斤给方圆、五斤给周文芳。剩下的二十斤，十五斤自己做纯肉肠、五斤做糯米肠。

小孩子们嘴巴没有他们小时候馋，更偏爱吃糯米肠。就是小孩子糯米吃多了不好消化，花芽就没给他们弄那么多。

麦婶子正好也在，她跟另外几个家属过来问：“这糯米得提前多久泡啊？我家去年整了点糯米肠，干巴巴的一点不好吃，把肉都浪费了。”

另外的家属说：“我家是泡久了，糯米稀的很，切出来的糯米肠不成型。而且白花花的，看起来一点食欲没有。”

“糯米要提前泡六个小时。”

郝大姐看到花芽在忙活，就在边上替花芽回答说：“人家小花家里不光是往里面放糯米，还炒了萝卜丁和香菇丁。拌好以后直接加到肠衣里面去。”

花芽把两盆肉肠的馅弄好，找个地方洗了手回来说：“糯米肠跟肉肠还不一样，不能灌的太满，六、七分满就差不多。要是超过八分满，很容易炸裂。”

麦婶子又问了些别的，花芽一一回答。

麦婶子跟别的家属说：“今年我算是有底了，我再跟着小花学着弄点糯米肠。”

其他家属家里没有花芽那么财大气粗，可以一口气弄那么多的纯肉肠。她们弄点肉肠，剩下的多数都跟花芽学着灌了糯米肠。

花芽干脆帮她们把佐料配比弄好，让她们自己搅拌以后去找灌香肠的战士去。

麦婶子跟郝大姐开玩笑说：“今年家属区里飘出来的糯米肠都得一个味儿。”

郝大姐说：“何止是糯米肠，我看那边还让花芽帮着调香肠呢。”

花芽头上围的围巾上面落了不少雪花，麦婶子弄完以后要回家，硬是把她的伞留给花芽用了。

郝大姐就帮着花芽撑伞挡雪，花芽就指挥着其他家属做香肠。

这时小聂走过来，安排小战士把花芽的肉馅拿去灌香肠，跟花芽说：“血肠你是不是也要？”

“要啊，每年我都要。”

花芽跟小聂说：“灌了就行，香肠我自己拿回去晒。”

小聂说：“你先别顾着这个，把糯米肠怎么做的教教我。今年三十晚上咱们就吃糯米肠。”

花芽知道人口多光吃肉肠吃不起，就跟小聂把步骤简单说了说。

小聂知道以后跟花芽说：“等一会儿拿盆猪血回去，纯当买的糯米肠秘方钱。”

花芽大大方方的接受了。

一盆猪血看起来不少，她拿去跟方圆、高婶子还有周文芳一分，其实也剩不下多少。

花芽等着灌香肠，在小院的角落里坐了一会儿。不大的功夫，天上雪花越来越大，花芽搓了搓手，估摸着顾听澜应该走到海城了。

香肠灌好以后，花芽拿回家先放着。

这还得放在盆里扎上小洞，然后挂在小木屋里面通风。

外面太冷，容易冻上。放在小木屋里不怕冻，通风三四天就好了。有的喜欢更入味一些，一个礼拜也就差不多了。

郝大姐今年也没少灌，她跟花芽一起抱回家以后，她们没做饭，就在三食堂吃的大锅饭。

三食堂今年开始不会顿顿南瓜，农场的南瓜种植范围缩小，连带给出来的南瓜也就正常的量。

中午就是红烧鲅鱼豆腐和白菜冻豆腐。

花芽看着直乐，这些年总是逮一样东西吃到够。看来今年冬天豆腐管饱了。

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