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夏楚楚点了点头,但心里还是有些失落。她原本以为这道菜能成为饭店的招牌,
没想到第一步就遇到了这么大的难题。她低头看着盘子里精致的火腿塔,
心里有些不甘:“难道就没有别的办法让火腿肉立起来,同时保持口感吗?”
李大厨沉思了一会儿,忽然眼睛一亮:“要不,咱们试试用别的食材来支撑火腿肉?
比如用一些硬质的蔬菜,或者用面包片做底座,这样火腿肉就不用冷冻了。”
夏楚楚听了,眼前一亮:“对啊!用面包片做底座,
既能保持形状,又不会影响火腿肉的口感!李大厨,您真是太厉害了!”
李大厨笑了笑:“别急着夸我,咱们还得试试看效果如何。”
秀秀也兴奋地拍了拍手:“那咱们赶紧试试吧!”
三人立刻行动起来。李大厨从冰箱里拿出一块新鲜的火腿肉,切成薄片。
夏楚楚则从储藏室里找来了几片法式面包,切成圆形的小片。
秀秀负责准备番茄冻和哈密瓜,三人分工合作,很快就准备好了材料。
李大厨把面包片放在盘子里,然后将火腿肉一片片叠放在面包片上,形成一个小塔的形状。
夏楚楚小心翼翼地在火腿塔周围摆上番茄冻和哈密瓜,最后淋上一点橄榄油和黑胡椒。
“好了,试试看吧。”李大厨把成品端到桌上,三人围坐在一起,各自夹了一块尝了尝。
夏楚楚咬了一口,眼睛顿时亮了起来:“好吃!
火腿肉的口感完全没有受到影响,面包片的酥脆和火腿的咸香搭配得恰到好处!”
秀秀也连连点头:“对啊,番茄冻的酸甜和哈密瓜的清爽也让整道菜更加有层次感,吃起来一点都不腻。”
李大厨满意地点了点头:“看来这个办法可行。楚楚,你觉得怎么样?”
夏楚楚兴奋地拍了拍手:“太棒了!这道菜不仅看起来高级,吃起来也很有特色。咱们明天就推出这道菜吧!”
李大厨却摇了摇头:“别急,咱们还得再完善一下。
比如,面包片的厚度要调整,太厚了会影响口感,太薄了又撑不住火腿肉。
还有,番茄冻的酸甜度也要再调整一下,不能太酸,也不能太甜。”
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