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第二天王富贵找好牛车,把这口肥猪拉到了县城外五里地马家村的马飞虎家。
“马哥,不辱使命,您要的肥猪我给您运来了,我昨天称了430斤高高的!”
马飞虎是一个站起来身高能有180公分的黑脸汉子,长的是豹头环眼、肩宽背厚、虎背熊腰,左脸上有一块黑痣更加增添了他的凶悍之气。。
现在的他正陪着南方来的一名老客喝茶,看到王富贵运来的这口大肥猪,马飞虎大喜。
“不错,这口猪真不错,哥没看错你,你果然有本事,行了,富贵啊,你就直接在院子里把它杀了吧,今天我要请朋友吃最新鲜的杀猪菜!”
“马哥,不需要再过一遍秤?”
“费那个事干啥,直接杀,这是800块钱,怎么也够了,既然你猪找的好,马哥一定不会亏待你!”
马飞虎说完把大半沓大团结扔了过来。
王富贵一听大喜,多亏昨天一咬牙收了,没想到这一运来最后还赚了小200块钱。
得了钱的王富贵赶紧抖擞精神,准备杀猪。
马飞虎则是对着旁边的那个南方老客哈哈一笑。
“老黄,你来到了大黑山这就像来到了家一样,今天咱俩一起看看我们东北的杀猪,然后晚上直接吃杀猪菜!”
那个南方老客老黄也兴致勃勃的站了起来,和马飞虎一起站在一边准备看王富贵杀猪。
王富贵一看这场面,顿时更加精神了几分,今天当着马飞虎的面他必须得拿出全部的本事来,让马飞虎知道咱王富贵也不是白给的。
这杀猪是个技术活,但是对于王富贵来说,几十年如一日的杀猪,这门技术早已经是炉火纯青。
找几个人把猪按到案子上,王屠户一杀猪刀就准确的割到了肥猪的喉管上,肥猪顿时血流如注。
让血稍流一会儿,把放了少许凉水、盐、淀粉的铁盆接了上去,这样接下的猪血干净,凝固得快,开水煮后血块中呈蜂窝状,有咬劲,好吃。
接下来就是分解这口猪了,杀了几十年猪,王富贵闭着眼睛都能把一口猪分开。
他按住猪的脊背,一刀下去,猪皮就像一层纸一样,完全没有阻碍,一刀下去就看到了猪的肥油。
这一刀划的行云流水,王富贵自己都想给自己喝一声彩,在杀猪的技巧上他绝对可以说到了庖丁解牛的程度,杀猪对他来说简直就是一门艺术。
不过下一秒他的眼神陡的停住了。
他的眼睛死死的盯在了猪的肥油上,那上面有一个白点。
虽然只是一个小小的白点,但是王富贵的心中却掀起了惊涛骇浪。
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