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&esp;&esp;当地百姓普遍都是以大米为食,这样正好,顾冉也习惯吃米饭。
&esp;&esp;一石大米也不贵,就八十文钱。
&esp;&esp;另外顾冉还买了磨好的面粉二十斤六十文钱,干米粉二十斤是五十六文钱,面线十斤三十五文,豆油五斤一百五十文,五斤盐五十文钱,醋一小坛二十文钱,青酱一罐十二文钱,鱼露一小搪瓶二十六文钱,白糖一斤四十文钱。
&esp;&esp;永昌县的米粮店里头还卖干货,见着紫菜干一包二十文,裙带菜三十文钱,海带干十五文钱,马上就各买了一包。
&esp;&esp;这么一买又花了将近半两银子。
&esp;&esp;一两银子就这么没了。
&esp;&esp;可,她还没买铁锅菜刀之类的呢!
&esp;&esp;自家小厝伙房里,都是黏陶土瓮,就没见着一件铁具,估计铁器都给带走了。
&esp;&esp;她到打?铁铺问了问,没想象中?贵,但一口小锅也要?五百文钱,菜刀五十文,铲子跟勺子也要?三十文。
&esp;&esp;必备的炊具,还能怎么着,买呗!
&esp;&esp;于是,揣着的二两二百文钱,马上花得剩下不到五百文钱。
&esp;&esp;那?零嘴儿?小物件是暂时不能想了。
&esp;&esp;可还没买肉食蔬果呢!
&esp;&esp;方才下码头的时候顾冉就瞧见了,那?里有许多渔家送来了很多河鲜,她馋肉久矣,今儿?是定?要?吃上肉的。
&esp;&esp;将东西收进工作间,顾冉才要?回码头的市集买些新鲜肉的时候,经过药铺,才忽而想起?来,对了,自己还没有备上一些驱蚊虫用的干艾白茅呢!
&esp;&esp;在这闽地过活,可不能忘记买必备的这些药草。
&esp;&esp;于是改变主意?,转头进了药铺。
&esp;&esp;因?为有帐子,那?干艾白茅的量倒是不必配备太?多,顾冉想起?大屿林的瘴气,又买了不少苍术大黄芩草荆芥跟防风,余下半两再减大半,就只有二百文钱了。
&esp;&esp;“娘子可还要?买些金银花连翘煮水?”药铺里头的伙计问,“这些天儿?炎热,多煮这些水来喝,清气消暑啊!”
&esp;&esp;顾冉笑笑,表示不必了,带着仅余的二百文钱回到了码头。
&esp;&esp;再瞧见集市上动辄几十文钱一斤的豚肉羊肉时,也不敢轻易动花钱银的心思,而只是买了两文钱一竹筒的冰浆水边喝边看。
&esp;&esp;直到见着有人卖河鲜的,拳头大小的河蚌一文钱一只,用荷叶包起?来的小虾两文钱一捧,还有鱼。
&esp;&esp;三斤重?的鱼也就是二十文钱。
&esp;&esp;闽地多江洋海流,河鲜自然就便?宜了。
&esp;&esp;这才抖擞精神,去挑了四只河蚌,两捧小虾,以及四条鱼。
&esp;&esp;这些都是渔户拿出来卖的河鲜,路途遥远的百姓,都不敢买,就怕买回去带回家不够新鲜,不过对顾冉来说没关系,她工作间里头有的是冰,拿进去冷藏起?来就好了。
&esp;&esp;买了虾蟹自然也要?买些姜葱去腥的,而后?见着有卖鸡蛋的,一文钱一只,她一气买了一篮子三十个。
&esp;&esp;这才心满意?足地带着最后?七十文钱,找了回东林乡的小船,坐着回夏溪村去了。
&esp;&esp;回去后?就先将东西归置起?来:米粮油盐跟锅子啥的放伙房里头,鱼虾连同从十号空间格拿出来的冰块,找木盆装着,河蚌用盐水泡着,这是她今儿?跟明儿?的荤菜呢!
&esp;&esp;看着满当起?来的伙房,顾冉最后?才把自己用的帐子夏被以及衣物全放到厢房里头。
&esp;&esp;将帐子挂起?来,夜里头烧一阵子艾香,就不怕有蚊虫了。
&esp;&esp;至于那?衣裳鞋子,今晚换洗的拿出来,不穿的放在洗刷晒过的箱笼里,那?帕子针线包啥的,就直接放梳妆案上的竹篮子里头了。
&esp;&esp;趁着天色还没暗,顾冉马上先做今晚的吃食:米饭,蒸鱼,炒虾干以及河蚌紫菜汤。
&esp;&esp;因?为习惯用铁锅做菜,做吃食马上就要?用,顾冉先开锅,本来是打?算用热油的,不过豆油比食盐贵多了——因?为闽地近海的缘故,盛产海盐,所以她就拿盐来开了。
&esp;&esp;洗干净锅后?,先煮一次水,而后?将煮过的水倒了,接着放灶子上烧干,放一勺子盐进锅里头,小火翻炒,同时不断转动铁锅,顺次将盐覆到锅里的每一寸内壁,等炒盐的颜色变成黄色时,就可以熄火,倒弃掉盐后?,用温水将锅子再次清洗干净,就可以用了。
&esp;&esp;锅开好了,自然就先煮米饭了。
&esp;&esp;这好办,将米用水淘干净后?,倒进小瓮里头,加水放到伙房里的灶子上煮着便?是了。
&esp;&esp;接着先处理河蚌,因?为伙房里头只有两个灶子,所以讲究效率,可以在煮饭的同时煮汤,等汤好的当儿?抓紧时间处理其他食材,等汤好了,就可以直接炒菜了,如此,方便?快捷。
&esp;&esp;泡发了紫菜后?洗干净,沥水后?,加姜丝,葱段放进陶罐里先烧起?来。
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