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肉末苦瓜
配料苦瓜100克,纯精肉30克。
制法苦瓜,洗净,切薄片;纯精肉,剁成肉茸。先将苦瓜片
用开水焯一下,沥干。炒锅放油少许,待八成热,入肉茸滑炒开,倒入苦瓜,翻炒均匀,加盐、味精、葱花、胡椒、水,煮沸5分钟,即可食用。
功能清热养胃,补肾滋阴。本菜爽口味鲜,略带苦味而开胃。
苦瓜,含少量蛋白质、碳水化合物,还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素,有滋肝和胃、清热祛暑之功;精肉,含蛋白质,维生素B族,能补肝肾。
陈皮粥
配料 陈皮10克,粳米100克。
制法先将陈皮用温水浸软,洗净,切丁,用水煎,取汁50毫
升,去渣;将粳米100克,淘净,用水熬,粥将成加入陈皮汁,再熬片刻,即可食用。
功能健脾化浊,和胃安胎。本膳用陈皮,理气健脾;粳米,和
妊娠恶阻吃什么(2)
中安胃。古方治妊娠恶阻,有“橘皮竹茹汤”,此方选和中的
粳米,煮粥频频服食,止呕安胎之功更佳。
砂蔻烩饭
配料砂仁、豆蔻各3克,粳米150克,火腿肉30克。
制法缩砂仁、白蔻仁,研末,备用;粳米,淘净;火腿肉切成
丁。将粳米、火腿肉丁拌匀,放电饭煲内,加水适量,并将砂、蔻末拌入,煮成饭,可作正餐食用。
功能顺气安胎,健脾和中。本膳用砂仁、豆蔻,理气、化湿、
和中;粳米,和胃;火腿,香醇,醒胃和中。宜少量多餐,慢慢进食,能止呕和胃,醒脾增食。
参术安中糕
配料人参15克,白术60克,淮山药90克,姜半夏15克,
粳米2000克。
制法将人参、白术、淮山药、姜半夏,共研细末;粳米,磨
米粉。药末与米粉拌匀,加适量糖、水,搅拌并揉匀,制成粉糕,上笼蒸熟,每次吃50~100克。
功能益气健脾,降逆止呕。本点膳用调和五脏、补益胃气之粳
米为主;配以人参、白术,益气健脾;淮山药,养脾益肾;姜半夏,降逆顺气。故能止呕安中而养胎。
杜仲桑芩牛肉汤
配料杜仲12克,桑寄生12克,黄芩5克,牛肉250克。
制法杜仲、桑寄生、黄芩,用水煎,取汁150毫升,备用;牛肉250克,洗净,入锅煮沸,去浮沫,切小块,置小火上煲汤(可加竹笋、香菇等),待肉烂熟,加入药汁,煮沸,即可。
功能补肝益肾,清热养胎。本膳用杜仲、桑寄生,补肝肾而安胎气;黄芩,乃清热安胎之药;牛肉,熬汤,味鲜美而开胃,且富含蛋白质、维生素等营养成分。
桑麦饮
配料桑叶10克,麦冬10克,乌梅肉10克,茶叶15克。
制法将霜桑叶、麦冬、乌梅肉3药研成粗末,加茶叶,用滚开水泡,加盖10分钟,即可饮用。
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