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不止如此,王忆还去码头上逛了逛,他看到有拟蝉虾,又买了几筐子回来,多数直接送回了22年,留下几只他用来做刺身。
拟蝉虾虾肉甜美,是做刺身的上等材料。
于是此时的餐厅厨房非常忙碌。
煮蔬菜的、切肉的,还有拿着铁签子串肉的——今晚王忆还提供烤肉。
这也是以后大众餐厅的一道招牌菜。
拟蝉虾刺身他亲自负责,处理起来简单,先杀拟蝉虾,用小刀沿着它的脖子环切一周再轻轻一扥头尾就分离了。
他在列岛记忆吃过这菜,当时钟世平就给他介绍过做法。
其中虾类刺身的尾巴是所有海鲜中最难处理的,因为虾肉都黏在壳上,要剔肉只能顺着它尾部的关节一节一节的往下剔。
这个力度不好掌握,力度大了容易切断,力度小一点切的不利索。
但这对王忆来说不是问题,虾尾巴是孙征南在处理,他一把小匕首玩出花来了,把虾肉一块块给片了下来。
王忆把剔出的虾肉放在冰水中进行冷冻,这样虾肉吃起来会更q弹,口感更好。
拟蝉虾的珍贵除了虾肉美味可口外,还在于它全身是宝。
除了虾尾、虾肉可以用来做刺身之外,它的虾头能拿来清蒸和煮海鲜粥。
考虑到人多王忆煮了一锅海鲜粥,做法很简单,先放入虾干、瑶柱熬粥,等到锅中的粥沸腾的时候加入虾头就可以了。
让王忆欣喜的是,这季节的虾已经开始肥起来了,码头上卖的这些虾都带了虾膏,而拟蝉虾的虾膏在虾头中,所以熬出来的粥格外鲜美。
等到傍晚,阵地转移到了学校厨房,生产队安排了一群学生娃过来上菜,也算是让他们提前感受一下县一中的氛围。
王忆去接人,大年龄组的学生娃们排着队唱着歌、统一服装统一鞋子,精神抖擞的进入县一中。
王新钊骄傲的给他们介绍:“我来过县一中,我和我哥一起来的,当时还在学校吃了早饭,可好吃了,是鸡汤馄饨。”
“那馄饨包的可好了,比漏老师包的还好看,一看就有文化的样子。”
王状元陷入沉思,然后没沉思出来有文化的馄饨是什么样子,也没沉思出来馄饨要是没文化会是什么样子。
王忆把他们带到食堂交给徐横来带队,他继续去主持大局。
晚上还是要有活动。
担任主持人的两个教师正在忙碌的合计表演项目名单。
王忆过去问了几句,他们表示没有问题,于是他便把组织活动的工作放出去自己不管了。
这时候毛海超和李岩京来找他,两人表示他们也想出一个表演。
王忆对此表示欢迎,问他们表演什么。
他不该问的……
毛海超蠢蠢欲动:“王老师,你说我们俩要是来一个大出殡能不能行?”
李岩京期待的说:“我觉得这完全可以,大出殡我很熟,前几天晚上我跟毛老师操练来着,你猜怎么着?高山流水,珠联璧合!”
王忆目瞪口呆。
毛海超这边直接算计起来,说:“一出完整的大出殡要吹拉弹唱样样齐全,现在拉的吹的都有了,弹的——可以找孙老师,他会弹手风琴,这样还缺个能唱的。”
“王老师,到时候你去唱怎么样?这个可简单了,就唱几句哭腔,你不会我可以教教你……”
王忆兴高采烈的说:“好主意啊,我觉得这活是大活,不能光咱仨参与,还得校领导一起参与。”
两人一听这话大受鼓舞:“是吗?”
“校领导能参与吗?有会弹的吗?他们要是谁会弹,那咱就不用找孙老师了,我看孙老师还是想跟县一中的祝晚安老师一起合奏。”
王忆摆手说:“不是,咱不止缺个能唱的能弹的,还缺个躺着的,要不然我冲谁哭?所以咱到时候邀请个校领导去上面躺着,我冲着他哭。”
两人顿时呆住了。
李岩京讪笑道:“王老师你净开玩笑。”
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