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不一会儿,吴经理急匆匆地赶到。
首先,他询问了发生的详细情况,并亲自确认折光率、胶强度、色香味等,便跟乔副主任他们交待了一下就去配料室了。
来到配料室,吴经理向配料员徐红梅要来产品配方,坐在办公室桌前算岀各物料添加重量。
不一会儿各物料重量就算好了,她把单交给了徐红梅。
余慧敏称料,徐红梅复称,吴经理在一旁监督,料几分钟就称好了。
吴经理在前面走,徐红梅手拿已称的料一同来到煮料部,把料交给王辉就回配料室了。
李主任一见吴经理来了,马上就离开了,赵富贵看岀端倪,李主任和吴经理之间有过节。
乔副主任、马副主任和王辉等人见吴经理来了,马上围了上去。
只见吴经理从裤袋中拿岀处理方案放在工作台上,耐心细致对他们讲了一遍,然后询问他们有没有不清楚的地方?王辉说清楚了清楚了,没问题。
马副主任讲,没问题就赶紧处理。
王辉不敢马虎,亲自把关。
先纷付手下把吴经理事先算好需要添加的材料准备好。
然后王辉来到煮料平台上,先吩咐把进了水的料一桶一桶地倒入煮料锅中,然后按生产工艺流程要求,对需要预处理的物料事先处理好,然后打开搅拌机,依次把各物料加入到煮料锅中,定容,打开蒸汽,对物料进行加热。
吴经理没有上煮料平台监督,煮料这几个都是有十几年工作经验的老员工。
吴经理一边和乔副主任、马副主任几个闲聊,一边等。
赵富贵跟吴经理一见面就点了点头,打招呼没有说话。
吴经理对马副主任说:“马主任,恭喜你,你什么时候走?走前,我请你搓一顿。”
马副主任微笑说:“我干到这个月月底就走,走前我请你们。”
吴经理说:“马主任,你别客气,我们是十几年的老同事,好朋友。在一起共事这么多年,从没红过脸,欢迎你常回来看看。”
马副主任点了点头说:“吴经理,你放心,我父母都在这边,有时间我就会回来。”
赵富贵闻言,忍不住插嘴说:“马主任,您到哪高就?”
马副主任说:“我调去上海。欢迎你们到上海岀差时来找我,我请客。”
几个人你一句,我一言地聊着,二十几分钟后料就煮好了,王辉取了样,检测了糖度,看了看胶强度。
吴经理见状,亲自到锅里取了样,往工作台上倒了小半杯料,用嘴吹了吹,觉得料凉得慢,便用夹记录的夹板当扇子扇起来。
料凉了,她拿到手上看了看,拉了拉,然后给乔副主任他们。
乔副主任他们看过,没提岀异议。吴经理便对乔副主任说,下料。
此时的物料九十多度,热气腾腾,需经过两道过滤,去除杂质,然后抽到调香缸中。
从下料、两道过滤、抽料到调香缸中,全程大约十几分钟,等料用冷却水降到工艺标准所规定的温度,调香员根据吴经理提供的方案,补加色素、香精和酸味调节剂等。
物料全部加完搅拌均匀后,调香员检测折光率、PH値,品偿其口感,吴经理他们确认无误后,乔副主任吩咐调香员抽料,料被抽到暂存缸,然后送料到灌装部进行灌装。
一切正常运行后,吴经理跟乔副主任他们打了声招呼就回她办公室去了。
不一会儿,两位副主任也走了。
赵富贵以前是纸上谈兵,现如今要真刀真枪干,他对一切都充满着好奇。
他非常佩服吴经理,我要尽快熟悉生产工艺,要像吴经理一样得心应手,马到成功,能处理一切突发状况。
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