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第64章(第1页)

美食,值得花费功夫去做。

她又让将卤鹅吊在横梁的钩子上,沥干卤汤。这处,也是方才袁志赶工的。

卤鹅是完成了,剩下?便容易了。

将锅里那些佐料用笊篱捞干净,将鹅肝丶鹅腱丶鸡蛋放进去。

此?时,灶膛便要保持着小火,一炷香后,出锅。

用了半碗盐巴的鹅肠,也是重头戏,再次生大火,趁着卤水沸腾,将鹅肠放进去。这一步,也有说法,叫促鹅肠。

盘子那几个?油亮的鸡蛋,已经不能吸引阿草的注意了,「郡主,这些东西,怎么一个?比一个?香,一个?有一个?的香气……」

阿草大抵是被香迷糊了。

萧鸣笙何尝不是?要不是先前有凉拌藕片垫肚子,这会儿便要一头栽在锅里了。

经过好一番忙碌,白米饭上桌,切成薄片的纯鹅肉也放在中间,还有鹅肝丶鹅肠。

怕腻了,也摆了一碗生腌萝卜。

「今儿都累着了,我也没力?气来劝你们。这鹅大着,快尝尝吧……」

萧鸣笙实在是挨不住了,先夹了鹅肉,入口险些落泪:这才是记忆中的味道。卤香浓郁,基本是纯肉,也是带着香气。

第二片,才想起要去沾一沾蒜泥醋。这也是卤水鹅肉的关键。

鹅肉自身?的少许腥味,在醋和蒜泥末的共同作用下?,也消失殆尽。

配上热腾腾的米饭,空荡荡的肚子才算有了底。

卢妈妈等?众人夹完,才小心夹了一小块,看着油亮的鹅皮,被热气熏得有些恍惚,「这肉,放在外头酒家,还不知要卖几金呢?」

「正是如此?,嬷嬷才要尝尝。要是做了好吃,保不准,我们还能盘个?铺子来卖呢?」

萧鸣笙接连吃了两块肉,心头的不适缓和了不少,又开始督促萧家人吃肉。

「这醋,要是吃不惯,不沾就是了。要是味道淡了,便沾沾那碟子卤汤。」

袁志不好跟他们吃肉,反而?是夹了鹅肠,岂料鹅肠没有想像中腥膻的味道,反而?是脆韧香浓,极有嚼劲。

「是不是下?酒的好东西?」

「嗯……」

应完后,袁志才后知后觉,这是郡主在问,他险些呛住。

萧鸣笙也不逗他,「你和阿草牙口好,才能吃出鹅肠的妙处来,嬷嬷就多吃些肉。」

她也再夹了一块粉肝,肝脏能补铁,这东西不多,每人能分个?两片。入口粉糯,再有肝脏独有的味道,经卤汤一煮,只恨大鹅不能多长一副。

*

*

与此?同时,陵安府内,崔明?端也在用饭。

比起萧家的一鹅数吃,饭食清淡不少。

他才舀了一勺玉米清汤,又听得阿藤隐忍的笑。

岁岁长相安  四合院:拼搏年代  无可替代的A  穿成虫母后,全虫族为我争风吃醋  野有蔓草  刺杀对象能听到我的心声  全职法师:空间之主  旧婚燕尔  和男神的搞姬日常  北邙有煞  双重禁忌  斗破苍穹之雷霆震碎  星际逃生指北  宠妃出逃  完美世界:开局穿越到武王府  复生  叮铛复叮铛  炎夏将至  知我罪我  遮天火麒麟  

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